Diana Laura José Cruz

Comenzando con el Manual de viaje, este se llevó a cabo con la finalidad de servir como guía para las generaciones siguientes en la elaboración del cronograma de actividades para viajes a futuros a la CDMX u otros. En el manual se presenta de qué modo fueron llevados y presupuestados los gastos, las actividades a realizar para conseguir fondos y las listas de sitios de interés que pudieran visitarse durante la estancia en la CDMX. Para esto, las actividades fueron distribuidas en 4 comisiones: Planeación, Programa, Contraloría y Memoria, los cuales se encargaron de llevar un orden cronológico en todas las actividades para evitar la omisión de alguna y el viaje se llevara a cabo de la mejor forma posible evitando algún inconveniente. De forma muy práctica el manual será una herramienta de gran utilidad, ya que enfatiza en las actividades clave y que requieren mayor atención y saber cómo reaccionar o solucionar situaciones que se pudieran presentar en el transcurso del viaje.

En esta sesión se tuvo la oportunidad de catar café, en este caso fueron de los estado de Chiapas, Veracruz y Oaxaca y pudimos observar las diferencias que existen entre estos  granos, sus olores y sus sabores. A continuación se presentan los resultados. 

En este apartado se presenta el reporte financiero y los resultados obtenidos tras haber llevado a cabo el viaje de familiarizacion de forma satisfactoria. En este reporte se encuentran los costos, gastos y las actividades que fueron realizadas para obtener fondos y realizar este viaje. Esperando les sea de utilidad dejo el siguiente link. https://es.scribd.com/document/381351796/Reporte-Financiero-Final-Viaje-CDMX

 A continuacion se presentan las evidencias individuales en las cuales participe para el desarrollo del proyecto en equipo. Enfocados a la gestion del factor humano y las estrategias de comercializacion. https://es.scribd.com/document/381351411/Estrategias-de-Comercializacion https://es.scribd.com/document/381351577/Gestion-de-Factor-Humano

A continuación se presenta el nombre de la empresa organizadora de eventos denominado EGO! EVENTS, la cual fue elegida para el desarrollo del proyecto. Enseguida se presenta parte de lo que podría ser la publicidad permanente que se tendría en la empresa, para darse a conocer en el mercado.

A continuación se presenta el check list grupa, e individual (trabajo en equipo) utilizado durante todo el semestre, reflejándose en los mismos, las fases y fechas en las cuales se realizaron todas y cada una de las actividades para la conclusión de los proyectos. Primero se preseta el check list utilizado en el proyecto grupal Ahora se presenta el check list utilizado para las actividades realizadas en proyecto por equipo denominado EGO! EVENTS

En esta sesion se realizó la cata de vinos rosados dulces con helados. Los helados que se utilizaron fueron los helados de fresa y de menta con chocolate. En el caso del vino rosado dulce con el helado de menta el sabor del vino se intensificó y se percibió más amargo, en cambio con el helado de fresa se percibía aun más dulce el sabor del vino. En el caso del vino rosado semiseco, el helado de menta disminuyo el sabor amargo del vino y se aprecia con mayor facilidad su sabor.

En esta ocasión se realizó la cata de cervezas, lo cual resultó un poco diferente al caso de los vinos, ya que en este caso debíamos percibir las maltas, la espuma, el sabor, olor, los lúpulos y la impresión que daban a simple vista. Las cervezas que se utilizaron para esta sesión fueron : Victoria, cerveza artesanal Minerva, Michelob y Schwarzbier. Como maridaje se utilizó chocolate Carlos V, Milky Way, lomo ahumado, jamón serrano, chorizo salamanca, salchichón y rollitos de jamón con queso; estos en algunos casos intensificaban el sabor de las cervezas, en otros se creaba un equilibrio y sobretodo permitían distinguir con facilidad los sabores de las bebidas.

En este sesión se probaron 4 vinos blancos, los cuales tienen en común la uva "chardonnay". De esta manera intentamos percibir los diversos sabores que pudiera tener el vino que, a pesar de estar hechos a base del mismo tipo de uva difieren en la añada y grado alcohólico. A continuación se presentan los resultados obtenidos:

En esta sesión probamos vinos blancos semidulces, los cuales a pesar de ser todos vinos blancos tenían una variación en el grado alcohólico, lo que permitía la comparación y apreciación de los diferentes sabores, olores y colores de los mismos. Cabe mencionar que para el maridaje de estos vinos se utilizó una rebana de pastel y un cupcake de chocolate, los cuales fueron elegidos con la intensión de intensificar el sabor de los vinos que, en algunos casos profundizaba la acidez y en algunos otros se creaba un equilibrio entre ambos sabores.